Das ist Joséphine, unsere Bäuerin des Monats

Joséphine Lambert hat die Ferme du Vieux Chêne 2009 von ihren Eltern übernommen. Heute grasen ihre 62 Kühe von April bis November auf den Wiesen rund um Marche-en-Famenne.

Jedes Kalb, das auf dem Hof geboren wird, bekommt einen Namen, und Joséphine kennt sie alle. „Eine entspannte Kuh gibt bessere Milch“, sagt sie, „und wenn man seine Kühe kennt, sieht man sofort, wenn es einer nicht gut geht.“

Ihre Milch steckt in unserer Frischen Vollmilch vom Hof und in unserem Alten Wiesenkäse.