Maak kennis met Joséphine, onze boerin van de maand

Joséphine Lambert nam de Ferme du Vieux Chêne in 2009 over van haar ouders. Vandaag grazen haar 62 koeien van april tot november in de weiden rond Marche-en-Famenne.

Elk kalf dat op de boerderij geboren wordt, krijgt een naam, en Joséphine kent ze allemaal. "Een ontspannen koe geeft betere melk," zegt ze, "en als je je koeien kent, zie je meteen wanneer er eentje niet lekker in haar vel zit."

Haar melk gaat in onze Volle hoevemelk en onze Oude Weide-kaas.